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扎根乡土 江小白推动重庆酒镇走向世界
2019年10月21日 11:18 来源:中新网重庆

  中新网重庆新闻10月21日电(记者 张燕)今年9月,重庆市委副书记、市长唐良智到江津区调研消费品工业并走进两家企业,重庆江小白酒业公司就是其中之一。唐良智说,企业要优化产品结构,促进产品提质升级,把好味道、好品牌传播到全世界。

  作为重庆消费品企业代表之一,江小白酒业则借助重庆自然禀赋,通过品?#24179;?#35774;将重庆高粱酒带向了全世界。

老味新生 从小镇走向世界

  如今,白酒国际化已是大势所趋,茅台、五粮液、汾酒等传统大酒企都在加快国际化的步伐。来自重庆酿酒古镇白沙,江小白酒业也从2017年开始了对国际市场的探索。

  韩国是江小白最早涉足的海外市场。2016年12月29日,首批重约21吨的重庆高粱酒顺利通过检验,从白沙镇出口韩国,这也是重庆首次?#32422;?#35013;箱整柜形式出口酒类产品。如今,从首尔到伦敦,从澳大利亚到尼日利亚,横跨东西南北,江小白系列产品已经走进20多个国家和地区,旗下JIANG MIX混饮进入?#35828;?#22320;主流市场。

  如果你去到伦敦泰晤士?#20248;希?#36208;进当地的一家酒吧,或许可以遇见江小白。它可能是一杯姜汁风味的“重庆骡子”鸡尾酒,?#37096;?#33021;是一杯江小白莫吉?#23567;?#23004;汁风味和莫吉托风味也是全世界各酒吧里,点单量最靠前的两款鸡尾酒。

  接触到江小白之前,伦敦资深调酒师Paul Mathew就对白酒产生了浓厚兴趣,他发现白酒对于西方调酒师来说,是具有独特风味的调酒产品。“白酒所具有的独特口感和特性,能够激发调酒师去不断探索的兴趣。我爱上用江小白来调酒,能从它的混饮口感上寻找到东西方都能接受的味道,也能用最简单的方式,让西方消费者理解中国白酒的韵味。”

伦敦泰晤士?#20248;?#30340;酒吧,你或许能遇见江小白

  “我们致力于传统品类的‘老味新生’,在尊重和传承中国酒文化的基础上,让传统品类融入当代青年文化,致力于推动中国白酒的国际化。”江小白酒业总经理陶石泉说到。

  今年9月6日,第20届“比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛?#27604;?#20107;结果出炉,江小白“PURE?#27604;?#33719;金奖。这是?#25506;?#22870;青春版之后,江小白酒业旗下产品在该赛事获得的第5枚金奖,也是近年所获得的第78项国际赛事大奖。

  重庆白沙,这座小镇的“乡土味道”,已然征服国际烈酒领域极具专业化的舌头。而白沙镇源远流长的酿酒文化,也随之为大众所知晓。作为重庆高粱酒发源地,中国小曲清香高粱酒的主要产区,白沙镇宋、元、明三代酿酒业不断发展。

  只是上世纪30年代,白沙镇酿酒产?#23548;?#32676;被一场大火烧毁;加上战火牵连,一代酿酒古镇随之陨落。

  扎根乡土 复兴小镇产区业态

  白沙镇,往西经泸州直达宜宾,往南过习水直抵茅台,中国白酒?#24179;?#20135;区盘踞于此。茅台、五粮液、泸州老窖、习酒……今日中国最具影响力的白酒品牌,都诞生在这片土地上。

  “江边酿酒,以江为记。”江小白酒业其实就?#24378;?#20013;了白沙的悠久历史和自然禀赋,将酿造基地江记酒庄落地于此,试图重焕“江津产酒?#23376;?#30465;,白沙烧酒?#23376;?#27941;”的昔日荣光。

  白酒作为一个高度依赖环境的特殊行业,对水质、土壤、气候都有着极为?#37327;?#30340;要求,因此,中国的名酒也呈现出显著的地域性和集群性。江小白知道,要是离开白沙镇,估计就做不出现在这种年轻人爱喝的酒了。

  自2010年以来,伴随着中国酒业发展转型,尤其在各地政府推动新?#32479;?#38215;化和农业现代化的政策刺激下,白酒大省先后涌现出一大批酒业小镇。四川省启动以五粮液、泸州老窖等六朵金花为代表的名酒名镇(名街)建设,江苏洋河新区规划打造系列酒文化创意商业综合体,来提升城镇化发展思路。

  如今,浓香产区、酱香产区早已声名远扬,随着产区越来越成为?#20998;?#30340;代名词,白沙酒镇也正在成为江小白品牌故事背后的产区表达。

  事实上,早在2015年,江小白就在江津白沙耕种了自己的“一亩三分地”,作为当地红皮高粱的示?#21544;种不?#22320;。江小白的酒镇模式,以“高粱种植-白酒酿造及销售-文化展示-农业与工业旅游”为主线,打造江小白农业特色互联网小镇,带动三产融合发展。

  在白沙镇镇长?#23383;?#26999;看来,江记酒庄引领的白酒产业是白沙镇目?#30333;?#26377;含金量、最具竞争力的产业。从2016年开始,江记酒庄就在推动白沙镇区域经济强势崛起,强化了白沙镇乡村振?#35828;?#20135;业支撑。

位于白沙镇的江记酒庄,重庆规模最大的高粱酒酿造基地

  量级思考 小镇布局全产业链

  白沙酒镇的建设,离不开一个“三产融合”的产?#23548;?#32676;带动。

  今年6月,随着三期项目进入试生产阶段,占地760亩的江记酒庄也成为了重庆规模最大的高粱酒酿造基地。只是,要形成拉动区域产业发展的集群规模,江小白还需要多下功夫。

  陶石泉曾?#25512;?#19994;未来的成长路径提到,第一阶段:消费品?#39057;?#21019;新,要走过三五年的试点量级,企业规模在千万级、亿元级不等;第二阶段:待商业模式和市场定位逐渐清晰后,进入全国品?#39057;?#37327;级,在大宗消费品领域,一般能达到十亿、数十亿级的量级;在这个过程中,消费品牌要形成自己的全产业?#27492;?#32500;,不断聚集优质供应?#30784;?#21697;牌塑造和渠道分销三种核心能力,待达到第三阶段产业链量级后,可以进入百亿级市场规模。

  这?#20301;?#36879;露出江小白的“野心”——瞄准“产业链量级”。

  白酒行业发展至今,上下?#38395;?#22871;产业虽然已经成熟,但不同企业之间衔?#20248;?#21512;并不十分畅通,价值分?#23478;?#24182;不合理。设计、生产、仓储、运输、防伪、溯源?#28982;方冢?#24448;往花费大量人力物力?#27425;?#27861;达到预期效果。因此包括茅台、五粮液等一线品牌,无一不在供应链上下功夫。无论是企业发展,还是白沙古镇复兴,全产业链势在必?#23567;?/p>

  如陶石泉所言,江小白的全产业链建设主要集中在供应?#30784;?#21697;牌、渠道这三种核心能力的打造上。整个产业链上下游,被划分为高粱育种、生态农业种植、生物?#38469;?#30740;发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务等9个?#26041;凇?/p>

  2018年,江小白酒业提出全产业链战略。1年之后,除了人们所熟知的江记酒庄,江记农庄的高粱种植核心面积达5000亩。按规划,其示?#21544;种?#38754;积2万亩,带动种植面积达10万亩。此外,1300多亩的江小白酒?#23548;?#20013;产业园也在建设中,并将吸引包装、物流等一系?#20449;?#22871;企业相继入驻。

江小白高粱种植示范基地,当前规模达5000亩。

  重庆市酒类流通商会曾评价道,江小白酒业引领的中国清香型白酒全产业链产区业态,已在江津区白沙镇初具规模。

  资?#20037;?#38598;、?#38469;?#23494;集、高门槛的重资产模式,一旦布局完成,江小白就可以形成一个产业护城河,而且可以在产业平台?#31995;?#29983;出更多产品想象。但也有业内人士分析认为,产业链的建设并非一蹴而就,需要时间、人才、产能、经营模型?#32422;?#31649;理精细化的积累。

  全产业链建设,对江小白的管理能力?#32479;中?#25237;入都是一种考验。

  重庆市长唐良智在调研中强调,要进一步丰?#40644;分幀?#25552;升?#20998;省?#21019;建品牌、拓展市场,坚定不移推动消费品工业高质量发展。

  与重庆诸多消费品企业一起,江小白可能成为这个产业格局发展提速下的受益者。未来3-5年里,这个“酒企+酒镇”的故事,或许会滋生出产值超百亿的西部酒业小镇。

  (本文图片来源:江小白)

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【编辑:吴媛】
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